頭暈、頭痛不僅是女性更年期才會發生的現象，有些身體及荷爾蒙失調者也會有。醫學上認為過度的壓力、情緒無法順利轉換，是影響自律神經運作的最大因素，而自律神經失調的結果是頭痛、失眠。中醫學博士徐慧茵對於舒緩頭暈頭痛提出了對症飲食法：

1、菊花顧好你的肝和眼：

菊花能抑制病菌，對抗發炎、擴張冠狀動脈，長期飲用菊花茶能有效降低血脂及膽固醇，調節心肌功能；且因具有鎮靜神經作用，也很適合睡不好的人服用。菊花(白菊花)加上決明子、枸杞一同泡茶飲用，對於治療眼睛痠澀、疲勞，恢復視力更是有效。將菊花搭配金銀花、茉莉花沖泡茶飲，對舒緩疼痛、改善口渴煩躁的效果更好。與夏枯草一起熬煮服飲，能調節 高血壓，適合壓力大、頭痛者做為保健。沖泡完不加糖最健康。

2、菠菜讓你擁有好氣色：

菠菜比其他蔬菜有較多的鐵質，適合缺鐵性貧血者補充此外，菠菜的大量纖維有助淨化腸道，使排便更順暢，並能使多餘的膽固醇代謝到體外，維持血管的良好彈性。而胡蘿蔔素則有延遲老化及保護眼睛的益處，其中的β胡蘿蔔素可增強免疫細胞的活力、抑制癌症的發生。先汆燙在冰鎮的涼拌料理，最能保留菠菜完整的營養成分，用少許油快炒幾下，則可增加胡蘿蔔素的利用率或與動物肝臟烹煮，預防貧血。

3、當歸活化瘀滯的氣血：

當歸對於氣血停滯或有瘀血的婦科腫瘤有療效，但孕婦或月經量多者要小心慎用。當歸益有助潤滑腸道，能改善慢性血虛的便秘或是腸燥便秘症狀。有血虛者可服飲加了當歸的四物、八珍湯，當歸加入養陰補腎的熟地熬煮，能治頭暈目眩；川芎配上當歸，活血止痛效果更強，有利改善體質虛弱者的頭痛症狀。當歸與其他藥材燉煮時，有便秘者當歸可同時下鍋，以釋出軟便成分；若無便秘困擾者，在起鍋前10分鐘再加入當歸同煮即可。

資料來源：《吃對食物，越吃越年輕》／徐慧茵（中醫博士）／台灣廣廈

幾千年來，當歸一直都是中醫學當中補血活血良藥。而這項說法，近期在中山大學化學系助理教授王家蓁的研究下，以科學方法證實，當歸的活性成分苯酞類化合物確實能調節並提升血液輸送氧氣，研究成果已獲知名期刊《Scientific Reports》刊登。

當歸的活性成分未來可望針對心血管疾病、腦神經退化性疾病、癌症與PM2.5病變等開發新藥物或預防醫學。

當歸的功效

當歸為什麼能夠補血活血呢？中醫師陳世峰在《中藥材養生密碼》一書中說明，當歸性質溫和，可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。當歸中含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。

而對於心血管保健，也有顯著的效果，現代藥理研究指出，當歸能增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。

誰適合/不宜吃當歸

誰適合服用：當歸是子宮的滋補品，對經痛、不孕症以及產後虛弱、更年期的婦女有很大的幫助；心悸、便祕、貧血、失眠、肝功能不佳、風濕痠痛者也很適合服用當歸。

誰不適合服用：慢性腹瀉、脾胃虛弱與乳腺癌、體質燥熱者則應慎食；喉嚨痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒時，忌食性質溫熱的當歸。

當歸怎麼挑？

選購：顏色過白的當歸，可能經過化學漂白，應慎選。宜挑選主根粗長、支根少、表面棕紅，斷面呈淡黃色，分布棕色油點且氣味濃厚者。

保存：當歸必須注意防霉、防潮，宜密封保存，置於乾燥陰涼處。

用法：當歸以內服居多，煎成湯劑服用，用量約6～10克。

當歸食譜：當歸補血湯

對於改善女性血虛、疲勞非常有效，補血湯包含當歸、黃耆。當歸有極佳的補肝血作用；黃耆則能補氣。

《作法》
當歸1錢
黃耆5錢
3碗水熬成1碗，即是補氣又補血的當歸補血湯！