糖尿病肥胖，多飲扁鵲三豆飲

糖尿病是一種富貴病，之所以說它是富貴病，還得從吃說起。以前，生活水平相對較低的時候，沒錢的人主要吃青菜，逢年過節才能開開葷、打打牙祭，有錢人就不一樣了，肥甘厚味天天吃，吃多了就可導致脾胃積熱，出現脾癉消渴等證。脾癉消渴即類似於我們現在所說的糖尿病。

現在，生活水準越來越好，營養過剩、飲食不節的問題層出不窮，糖尿病的族群也呈年輕化的趨勢。所以，建議大家從現在開始，合理規劃飲食營養和生活起居，預防糖尿病的發生。

糖尿病的症狀

患糖尿的時間越長，合併腎臟、肝臟、心臟等損害的機率就越高。所以，糖尿病要做到早發現早治療。

糖尿病最主要的特點就是三多一少，即多尿、多飲、多食和體重減輕，還可伴有疲乏、倦怠以及各種併發症。在早期的時候，糖尿病的症狀並不明顯，但生活中的一些細節都不要放過，比如吃得很多，但體重不見長；連續一段時間經常口渴多飲，而且尿頻，等等。

脾腎陽虛與糖尿病
中醫認為，腎主水，腎在調節體內水液平衡方面起著極為重要的作用，體內水液的瀦留、分佈與排泄都離不開腎。而脾屬土，土可制水，脾對水液的運送、津液的化生同樣起到制約作用。

水濕過重，脾不僅不能運化水濕，反而會被水濕所害，出現肥胖、食欲不振、胃脹、噁心、嘔吐、下痢或便秘等症。而且濕困脾胃，會影響到脾胃的消化能力，脾虛運化失職，該升的不升，該降的不降，精微之氣不能生化，則人的體力就會進一步下降。

因此，脾腎陽虛型糖尿病患者日常調理應健脾祛濕、補腎益陰，以增強體質，提高身體免疫力。

扁鵲三豆飲健脾腎、消水腫
扁鵲三豆飲是中醫理論的鼻祖扁鵲創制的著名藥方，具有補腎健脾、清熱利濕的功效，非常適合脾腎陽虛型糖尿病人作為日常調理使用。

扁鵲三豆飲
成分：

• 綠豆、紅豆、黑豆各50克。
• 用法：將綠豆、紅豆、黑豆一起放入鍋中，加入適量水，煮到爛熟，去渣取汁，代茶飲用，不拘時飲。
• 功效：利濕消腫，健脾胃，補腎。

扁鵲三豆飲原方中有一味甘草，甘能令人滿，對於糖尿病人並不適合，所以這裡把它去掉了，這樣更適合糖尿病調養飲用。

本文摘自《養生茶療》／路志正（中國國醫大師）／世茂

暑意襲來，煩擾人的季節，一定不會忘記兒時記憶：夏天就是要來碗綠豆湯消暑，到了今天，有更簡單的方式，不必熬煮，隨時來瓶天然綠豆水對抗暑熱。

綠豆中的有機酸和維生素，容易因加熱時間過長而遭到破壞，降低清熱解毒的功效，因此，和熬煮得軟爛的綠豆湯相比，綠豆水更能保留原有的營養素。

綠豆水食譜

材料：有機綠豆，綠豆與水比例1：10

1. 仔細清洗綠豆2～3遍
2. 綠豆加水煮開，一煮滾立即關火
3. 燜約1小時後即可飲用

※也可以加入甘草一起煮，甘草有天然的類固醇，止癢效果更好！
（營養師／謝宜芳）

綠豆功效，本草綱目都認證

明代醫學家李時珍的《本草綱目》說綠豆：補益元氣，調和五臟。因為綠豆具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。

現代研究證實，綠豆蛋白質高、脂肪低，熱量不高旦富含膳食纖維，能降低膽固醇及血脂肪，有助於腸胃蠕動及促進排便。

鈣是雞肉的七倍，鐵是雞肉的四倍，維生素B2以及磷等含量也比雞肉高。對於抗老化及養顏美容多有助益。

綠豆性寒利尿，因此體質虛冷者及頻尿的人，服用溫補中藥的人，為避免藥效降低，宜避免食用。懷孕初期也應避免食用。

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