抗過敏用吃的！過敏天然救星：薑黃素、槲皮素
減緩過敏反應最有效的是薑黃素及槲皮素
，就來認識一下這兩類過敏救星吧！
薑黃素（Curcumin）
來自薑黃塊莖中的色素部分，也是我們常吃的咖哩主要成分。薑黃性味苦辛，入脾與肝經。自古薑黃便是做為止痛消腫之用，是傷科必用之藥，除了能治療挫傷外，還能治療月經不順，以及抑制肝炎病毒活性。薑黃素可降低過敏性鼻炎血清中的過敏抗體，也可抑制氣管、支氣管平滑肌的增生，來調整氣喘體質。
槲皮素（Quercetin）
屬於類黃酮素的槲皮素，在蘋果、洋蔥、花椰菜、芥藍、甜椒、萵苣等多種蔬果內皆有。槲皮素可有效抑制引起過敏反應的組織胺，另外也能夠抑制氣管及支氣管平滑肌收縮，改善氣喘症狀。其中洋蔥是含槲皮素最多的蔬菜，蘋果則是含槲皮素最高的水果。一般來說，槲皮素具有抗腫瘤、抗過敏、抗病毒及預防心血管疾病的作用。
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過敏鼻塞鼻炎好難受？耳鼻喉科醫師：鼻炎救星這片改善
過敏鼻塞鼻炎好難受？耳鼻喉科醫師：鼻炎救星這片改善過敏鼻塞、鼻炎是每個人都曾有的經驗，除了造成呼吸困難、必須不斷擤鼻涕來舒緩以外，衛生紙長時間的擦拭還容易讓皮膚破皮、疼痛，影響生活品質。而日本耳鼻喉科醫師指出，其實吃紫蘇就可能幫助改善過敏性鼻炎，建議將紫蘇製成醬料，方便隨時享用、保護健康！
吃紫蘇可望幫助抗過敏、防鼻炎
日本JCHO東京新宿醫療中心耳鼻喉科診療部長石井正則表示，不少人容易因為花粉、寵物等過敏原而有過敏、鼻子發炎等問題。
而近年研究發現，紫蘇中含有黃酮類化合物木犀草素（Luteolin），具備抑制組織胺的作用，能幫助防止搔癢、鼻炎等過敏症狀。而且紫蘇中的木犀草素，比起其他同樣含有木犀草素的巴西里、西芹還要來得多，能有更好的效果。
日本帝京大學藥學部教授山崎正利也表示，紫蘇被作為中藥材使用已有非常久遠的歷史，曾有動物實驗證明，受細菌感染而發炎的實驗老鼠，在喝了含有紫蘇萃取物的液體後，體內引起發炎的腫瘤壞死因子（TNF）數量減少到半數以下，發炎狀況也沒再惡化。因此山崎正利也建議，如有過敏性鼻炎問題，可以透過服用紫蘇來幫助改善。
不僅如此，日本腦神經外科專業醫師、抗老醫學專業醫師杉本一朗也表示，紫蘇富含的Omega3脂肪酸α-亞麻酸若能適量攝取，能幫助平衡Omega6以及Omega3的攝取量，就有可能避免因為Omega6過量攝取造成的過敏等問題。
將紫蘇製成紫蘇醬，作為日常對抗鼻炎的好幫手！下一頁醫師不藏私分享簡單紫蘇醬做法！
過敏鼻塞、鼻炎是每個人都曾有的經驗，除了造成呼吸困難、必須不斷擤鼻涕來舒緩以外，衛生紙長時間的擦拭還容易讓皮膚破皮、疼痛，影響生活品質。而日本耳鼻喉科醫師指出，其實吃紫蘇就可能幫助改善過敏性鼻炎，建議將紫蘇製成醬料，方便隨時享用、保護健康！
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吃紫蘇可望幫助抗過敏、防鼻炎
日本JCHO東京新宿醫療中心耳鼻喉科診療部長石井正則表示，不少人容易因為花粉、寵物等過敏原而有過敏、鼻子發炎等問題。
而近年研究發現，紫蘇中含有黃酮類化合物木犀草素（Luteolin），具備抑制組織胺的作用，能幫助防止搔癢、鼻炎等過敏症狀。而且紫蘇中的木犀草素，比起其他同樣含有木犀草素的巴西里、西芹還要來得多，能有更好的效果。
日本帝京大學藥學部教授山崎正利也表示，紫蘇被作為中藥材使用已有非常久遠的歷史，曾有動物實驗證明，受細菌感染而發炎的實驗老鼠，在喝了含有紫蘇萃取物的液體後，體內引起發炎的腫瘤壞死因子（TNF）數量減少到半數以下，發炎狀況也沒再惡化。因此山崎正利也建議，如有過敏性鼻炎問題，可以透過服用紫蘇來幫助改善。
不僅如此，日本腦神經外科專業醫師、抗老醫學專業醫師杉本一朗也表示，紫蘇富含的Omega3脂肪酸α-亞麻酸若能適量攝取，能幫助平衡Omega6以及Omega3的攝取量，就有可能避免因為Omega6過量攝取造成的過敏等問題。
將紫蘇製成紫蘇醬，作為日常對抗鼻炎的好幫手！下一頁醫師不藏私分享簡單紫蘇醬做法！
一天20片紫蘇幫助對抗過敏性鼻炎
石井正則建議，可以將紫蘇製成紫蘇醬，每天只要20片左右紫蘇的分量，就可能幫助對抗鼻炎，並提供了簡單的紫蘇醬做法：
材料：
- 紫蘇20片。
- 橄欖油、鹽、核桃適量。
- 大蒜2瓣。
做法：
將所有材料放入果汁機或調理機內打散即可。
吃法：
每天20片份的紫蘇，一天分成2～3次吃。
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大吃後的救星！高麗菜護肝保胃，身材不走樣
大吃後的救星！高麗菜護肝保胃，身材不走樣
用高麗菜挽救暴飲暴食的熱量
不小心失控吃太多時，只要再來點高麗菜，就不用害怕體重跟著失控！
蔬菜類是低卡食物的代表，其中又以高麗菜的熱量最低，吃再多都不用擔心身材走樣！在此先為大家介紹高麗菜的兩種益處。
第一為高麗菜含有豐富的膳食纖維，充足的膳食纖維能延長飯後飽足感，緩解想吃東西的慾望。
第二個好處是高麗菜可以舒緩大魚大肉、酒足飯飽後的腸胃。消化食物需要分泌胃酸，所以如果我們一次吃下大量的食物，就會導致胃酸分泌過多，引起胃腸不適。
這時，就需要高麗菜特有的成分高麗菜精（維生素U）來抑制分泌過剩的胃酸，以及修復暴飲暴食後受損的胃部黏膜。
高麗菜亦富含維生素C，能與高麗菜精一同發揮護肝的作用，甚至還有抗氧化、抗衰老的功效，可謂好處多多！
高麗菜的保健功效
高麗菜是大吃後的救星！
- 膳食纖維能有效抑制多餘食欲。
- 高麗菜精（維生素U）能修護胃部。
- 維生素C加上高麗菜精，可以讓肝臟疲勞一掃而空。
大餐後抵銷熱量的方法
本文摘自《這樣吃，瘦最快》／菊池真由子（日本權威營養師）／瑞麗美人國際媒體
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心腦血管疾病救星：玄米油這樣吃，降膽固醇抗酸化
心腦血管疾病救星：玄米油這樣吃，降膽固醇抗酸化
玄米油，也就是台灣早期常作為食用油的米糠油，由於是直接將稻米壓榨成油，完整保留米糠、胚芽的養分，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，再加上發煙點高、耐高溫，適合各種烹煮料理，近年來廣受喜愛。不過你知道嗎？玄米油其實還能預防動脈硬化呢！
曾經治療過1萬位高血脂症、糖尿病患者的血管專家、東京醫科大學教授小田原雅人指出，玄米油有一種只存在於米糠中的特殊成分γ─穀維素，為多酚的一種，具有強大的抗酸化作用，並可抑制腸道吸收過剩膽固醇，能使血液中壞膽固醇含量降低，進而預防動脈硬化，遠離心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病。
根據美國臨床研究發現，讓高膽固醇患者攝取玄米油後，壞膽固醇值可降約2％。日本也曾向位於山形縣生產玄米油的工廠三和油脂的員工進行血管年齡檢測，發現他們因常攝取玄米油，其血管比實際年紀還年輕。
此外，東北大學農學研究所宮澤陽夫指出，玄米油還含有生育三烯酚（Tocotrienol，簡稱T3），是維生素E家族的一員，但其抗酸化能力卻是一般維生素E的40～50倍，因此又被稱作超級維生素E。每100公克的玄米油就有7.5毫克，研究也顯示，生育三烯酚能還原已酸化的膽固醇，有效改善頸動脈硬化。
那麼該如何食用玄米油呢？宮澤陽夫建議，一天攝取一大匙（約15公克）。吃法不拘，可取代一部份原本炒菜的用油，或是直接食用，或是加到飲品裡。小田原雅人表示，在炊飯時加1/3小匙到米飯中一起炊，由於原料就是米糠，味道不會和白米飯相衝，香味更佳。也可當作沙拉醬淋在生菜上，一次攝取到維生素E、維生素C兩大抗老成分，健康又美味！
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天然關節保養救星！一天半顆酪梨吃對救膝痛
天然關節保養救星！一天半顆酪梨吃對救膝痛酪梨含有豐富的優良脂肪、維生素、礦物質，且營養密度高，堪稱是最具營養價值的水果，而且口感綿密、風味獨特，是許多家庭必備的健康水果。而近年研究更指出，酪梨還能幫助預防改善膝關節炎，且一周只要吃3顆半就可能有效。日本管理營養士建議，搭配1種食材一起吃，改善膝痛還能消除疲勞！
酪梨助預防改善膝關節炎，甚至被製成治療關節藥物
日本整形外科醫師中嶋隆行表示，酪梨有森林中的奶油之稱，是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，同時還可能有減少膝蓋疼痛、改善退化性膝關節炎的效果，甚至歐洲有一種治療關節問題的用藥PIASCLEDINE 300，成分中就含有酪梨。
而想要透過酪梨來預防改善膝痛問題，中嶋隆行建議每周吃3顆半，根據墨西哥的研究調查，發現每周吃3.5顆酪梨的人，可能可以改善膝痛問題。酪梨中的成分大豆非皂化物（ASU）能幫助抑制發炎，防止軟骨被溶解，還有幫助修復受傷軟骨的效果。也有一項波蘭研究指出，每天服用300mg ASU膠囊的膝關節炎患者，可能使膝關節炎症狀逐漸改善。
除此之外酪梨還富含抗氧化物質、能幫助肝臟順暢運作，還可能有排毒、促進腸道蠕動、預防牙周病及口臭、預防高血壓等生活習慣病‧‧‧等效果。也曾有研究指出，每天半顆酪梨，5周後可望有效減少膽固醇。
下一頁看專家推薦的酪梨吃法，搭配它一起吃還能消疲勞、幫助吸收蛋白質！
酪梨含有豐富的優良脂肪、維生素、礦物質，且營養密度高，堪稱是最具營養價值的水果，而且口感綿密、風味獨特，是許多家庭必備的健康水果。而近年研究更指出，酪梨還能幫助預防改善膝關節炎，且一周只要吃3顆半就可能有效。日本管理營養士建議，搭配1種食材一起吃，改善膝痛還能消除疲勞！
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酪梨助預防改善膝關節炎，甚至被製成治療關節藥物
日本整形外科醫師中嶋隆行表示，酪梨有森林中的奶油之稱，是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，同時還可能有減少膝蓋疼痛、改善退化性膝關節炎的效果，甚至歐洲有一種治療關節問題的用藥PIASCLEDINE 300，成分中就含有酪梨。
而想要透過酪梨來預防改善膝痛問題，中嶋隆行建議每周吃3顆半，根據墨西哥的研究調查，發現每周吃3.5顆酪梨的人，可能可以改善膝痛問題。酪梨中的成分大豆非皂化物（ASU）能幫助抑制發炎，防止軟骨被溶解，還有幫助修復受傷軟骨的效果。也有一項波蘭研究指出，每天服用300mg ASU膠囊的膝關節炎患者，可能使膝關節炎症狀逐漸改善。
除此之外酪梨還富含抗氧化物質、能幫助肝臟順暢運作，還可能有排毒、促進腸道蠕動、預防牙周病及口臭、預防高血壓等生活習慣病‧‧‧等效果。也曾有研究指出，每天半顆酪梨，5周後可望有效減少膽固醇。
下一頁看專家推薦的酪梨吃法，搭配它一起吃還能消疲勞、幫助吸收蛋白質！
酪梨這樣吃救膝痛還能消除疲勞、促進蛋白質吸收
日本管理營養士赤石定典也曾在日本健康類型節目中建議，將酪梨和富含維生素B1的豬肉一同食用，改善膝痛的同時還能有消除疲勞的效果，而且酪梨還能幫助蛋白質吸收，特別推薦了一道食譜：酪梨回鍋肉。
材料
酪梨、豬肉、高麗菜、豆瓣醬或味噌適量。
做法
平底鍋中加入油和豬肉、高麗菜一起炒，盛盤後再加入去皮且切成容易入口大小的酪梨果肉，最後加入味噌或豆瓣醬調味即可。
※建議每天吃半顆份，一周共吃3.5顆。
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