孩子們發生了驚人的變化！！

孩童減肥問題

只要是女孩子，就算只有小學一年級也知道少吃甜食對減肥有效。所以推薦限醣時不需多說，只要告訴她們會變漂亮喔就可以了。當然，減肥原本的用意，是要回歸正常的飲食方式。如果只是為了變瘦而減肥，就讓人難以表示贊同了。讓過重的人瘦下來，過輕的人增加體重，人人回到適當的體重範圍，這才是限醣的目的，所以限醣是有其必要性的。

香川縣政府曾經針對當地所有小四的學生進行抽血檢查，發現有10％的學生是糖尿病預備軍，當中還有人出現 高血脂的情況。香川縣號稱烏龍麵縣、2011年糖尿病比率為日本全國之冠，但小朋友的狀況絕不能認為理所當然看過就算了，現在的孩子不管住在哪個地方，都多少過著醣類過剩的飲食生活，如果實際檢查下來，結果恐怕大同小異。

法國議會曾通過法令，禁止聘用BMI值（身體質量指數。體重kg÷身高ｍ的平方）不到18的模特兒。不只是肥胖，過瘦也會影響健康。但是年輕女性想變瘦的願望早已根深柢固，也難怪拒食症患者以年輕女性居多。

限醣原本是為了改善糖尿病的飲食法，但卻因為有助於瘦身而引發風潮，並被視減肥的飲食法而遭受批評。我認為這根本是誤解限醣的用意。

為了應付飢餓，身體會將剩餘的醣類儲存在皮下脂肪，最後就造成了肥胖。我們人體是由55～65％的水分、14～18％的蛋白質、15～30％的脂肪、5～6％的礦物質，以及不到1％的醣類所構成。照此比例看來，只要我們減少這不到1％的醣類攝取量，補充足夠的脂質與蛋白質，就沒有問題了。

2016年北海道曾經發生小學生遺棄事件，不過小朋友卻只靠水生活了一個禮拜。人類只要有水，就能夠存活40天。這段期間完全沒有進食，所以無法攝取醣類，但是肝臟在這段期間卻能夠在體內製造人體需要的蛋白質與脂肪（糖質新生作用）。

如果沒有醣類就活不下去的話，那麼我們餐後3個小時就會死亡，因為醣類產生的熱量在餐後只能維持3小時。這和馬拉松選手在2小時內跑步超過30公里的話，會突然失速的理由是一樣的。

我們每天早上之所以能夠醒來，就是因為體內的蛋白質與脂肪產生的酮體發揮了作用。人體裡的紅血球因為缺乏粒線體所以需要醣類，但是大腦與心臟這兩個器官卻不一樣，只要有葡萄糖與酮體這兩種物質，就能順利運作。

Point
減肥不是瘦就好，而是要回歸正常的飲食方式。
需要適當適宜的不只外表，還有腦內的環境。

點心食譜

三島塾版本

限醣的孩子也可以吃的點心

只要將焗烤起司片放在盤子裡微波就可以了─ 這道簡單的點心，就是來三島塾念書的孩子在回家之前的獎勵點心。這麼做的目的，是為了讓孩子們結束漫長的一天、回到家之後，不至於因為過於鬆懈而大吃大喝。

我自己在深夜到家之後，通常會直奔廚房，享用一天唯一一餐的肉類與燒酒。不過孩子若是在這個時間還吃了一大碗飯的話，不但晚上睡不好，早上還會爬不起來。如果是起司或蛋之類優質的蛋白質或脂肪的話，情況就會與米飯等膳食纖維完全不同，不僅容易消化，在睡著的這段時間還能幫助身體恢復體力呢。

至於披薩，則依照配料的內容，可以是甜點（水果、發泡鮮奶油等）、正餐（ 酪梨、小番茄等），也可以是當成零嘴（義式臘腸、油漬沙丁魚等），就配合自己的喜好決定吧！

微波起司片
不好意思，做法真的是太簡單了！

1人分│總醣分0.3g

材料（1人分）
披薩用起司⋯1小盤（約40g）

做法
在耐熱容器中鋪上一層烘焙紙，放上起司。將容器放入微波爐裡，喜歡香濃口感的人微波40秒、喜歡像餅乾般酥脆口感的人，只要加熱1分30秒∼2分鐘就可以了。

鋪上烘焙紙的話，就不用擔心起司會黏在器皿底部，輕輕鬆鬆就可以取出。除了披薩用起司外，也可以用其他種類的起司片替代。照片中，位於前方的是口感像烤仙貝一樣酥酥脆脆的起司，後方則是口感香濃的融化起司。補習班的學生們不知為何，比較喜歡融化起司。

本文摘自《給孩子的限醣成長食譜》／三島學（補習班講師）、江部康二監修（高雄病院理事長）／悅知文化

隨著氣溫逐漸降低，手腳冰冷的情形也越來越嚴重，血液循環不良加劇，每天都覺得冷得受不了，不想踏出室外吹風，連平時的散步和健走都沒有實行，結果越動越少，血液循環變得更差，陷入了惡性循環，還因為進補和年前聚會尾牙吃個不停？日本今年冬季吹起了一股微波生薑風潮，輕輕鬆鬆就能在家製作暖身又燃脂的生薑料理！

微波加熱效果增強33倍 微波生薑燃脂促代謝

日本人氣電視節目《ナイナイアンサ―》（暫譯：99 Answer）中，介紹了能輕鬆瘦身的微波生薑，而參與了實驗的日本人氣女偶像SKE48鎌田菜月在兩周內瘦身成功，更是在日本網路上引起了極大的話題，在推特上可看見網友們紛紛嘗試了微波生薑的心得感想。

生薑經過微波爐加熱之後，可以發揮中藥材乾薑的功效，促進脂肪燃燒。生薑經過微波之後，薑辣素（Gingerol）會轉換成薑烯酚（Shogaol），達到提高代謝的效果，與未經處理的生薑相比，微波加熱之後溫暖手足末梢的效果增強了33倍。

改善末梢循環 提高體溫增加基礎代謝率

末梢的血管血液循環變好，具有改善虛寒、肩頸痛的效果，也能夠自然提高體溫，體溫每提高1度，可增加約13%的基礎代謝率，輕鬆打造易瘦體質。

而做好的微波生薑，可加入料理、麵包以及飲品當中輕鬆攝取，日本網友實踐後，紛紛表示不論是加入紅茶裡、和豆腐蔥花拌在一起吃都十分美味，能輕鬆吃到營養又暖身，廣受好評。

《微波生薑這樣做》

STEP1.將200公克的生薑，切的細碎、或是磨成泥，放入可微波的耐熱器皿中。
STEP2.倒入可蓋過生薑的水量，蓋上蓋子。
STEP3.使用微波爐500W微波4分鐘即完成。

《微波生薑這樣吃》

一餐食用一小匙的微波生薑即可。（注意：食用過量恐造成腹痛、下痢。）

可加入紅茶、可可中飲用；炒豬肉料理；和少許的椰子油一起塗抹麵包；放在豆腐上等等，吃法十分多元又方便。