金桔止咳強免疫好處多！解析金桔營養價值與食用禁忌
金桔好處
每天搭車、出入公眾場所，難免接觸到咳嗽、感冒的行人，想在流感好發的季節想要抵禦感冒以及流感病毒，免疫力就變得十分重要。而金桔就是提高免疫力的優良食材。
金桔含有豐富的隱黃素，能活化免細細胞NK細胞，預防病毒以及癌細胞。而且一天只要吃1~3顆就有效果。而金桔加熱會讓營養受到破壞，建議不加熱的連皮生食。此外，金桔還含有強化黏膜的維生素A、提高免疫力的維生素C、強化血管的維生素P，以及鈣質等等豐富的營養。
與台灣直接沖泡成茶飲不同，日本流行著做成料理、和蔬菜一起和豆漿打成飲品的吃法。
金桔沙拉
將金桔洗乾淨，去籽，切成細絲。在喜歡的葉菜蔬菜上，放上切碎的小黃瓜、金桔以及喜歡的沙拉配菜，再淋上少許橄欖油。
金桔蔬果豆漿
將10~15粒金桔充分清洗、瀝乾水分，對半切。連皮浸泡到蜂蜜裡（可事前浸泡2天），將一束小松菜切成5公分大小，將所有材料放進果汁機，再加入500CC的豆漿，打勻即可飲用。
2.森林浴
日本研究驗證實，讓自然殺手細胞（Natural killer cell, NK細胞）活性升高，提高免疫力，對於預防流感相當有效。
NK細胞近來廣受世界各地的研究者矚目，雖然還在實驗階段，不過免疫學者認為，NK細胞的數量和活性會隨著年齡而遞減，造成癌症的發生與惡化，如果能大量繁殖NK細胞再注射回病人身上，就能提高病人自身的抗癌力，達到治療癌症的效果。
森林浴具有提高NK細胞活性的效果，而且一個月一次就有效果，如果居住地沒有森林。不妨假日時到家附近的公園廣場、山上走走，呼吸新鮮空氣。
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5原則X 2法則，挑蛋、保蛋有撇步！
5原則X 2法則，挑蛋、保蛋有撇步！
挑選健康好蛋
，以及它的最佳搭配食材嗎？快來看看，下文整理的來自各方的專業資料怎麼說吧！
優良蛋白、維生素A，促進生長、預防感冒
根據《100種健康食物排行榜》，雞蛋含有豐富的優良蛋白質，有益於生長發育，其中的卵球蛋白、卵白蛋白對嬰兒特別好，另外 ，維生素A能夠預防感冒、保護眼睛，維生素B群則可維護神經、促進代謝，適合體質虛弱、發育期的幼兒和青少年。
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卵磷脂、維生素B群，活化腦力、舒緩壓力
目前研究已經發現，卵磷脂可以提升專注力，而雞蛋除含有卵磷脂外，更有鋅、維生素B1、B2、B12等營養成分，能夠增強記憶力、活化神經與腦力，同時又因為含有許多舒壓成分（色胺酸、鈣、鋅等），幫助舒緩緊張壓力、調整心情，非常適合處於高度壓力、焦慮、思路不清狀態下的人。
挑選5原則：重量重、氣室小、外殼粗、蛋黃挺、小而美
1、掂掂重量：購買時可用手拿拿看，新鮮的蛋拿起來會較重、蛋殼也較厚。
2、觀察氣室：挑選時，可將蛋對著光線，透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。
3、蛋殼完整：外殼粗糙、表面無汙物、無裂痕、完整才是好的蛋。
4、蛋黃挺實：新鮮的蛋打破後，蛋黃會完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果可以看到白稠狀的卵繫帶，更代表這顆雞蛋很新鮮。
5、大未必佳：蛋的大小並非好壞的決定要素，因為年輕的雞，生下的蛋會比較小顆，之後才會越來越大，且明顯過大的雞蛋，通常還會有蛋殼較薄問題，可能代表母雞健康狀態不佳，建議選擇中、小型的雞蛋比較安全。
Tip：要判斷家裡雞蛋的新鮮度，可以將蛋放入一盆冷水，如果雞蛋浮起來、有露出水面的代表氣室大、不新鮮，不建議食用，而下沉的則是新鮮的雞蛋，半浮在水位中間的，表示有些不新鮮，最好快吃。
保存2法則：鈍端朝上、乾擦誤水洗
1、鈍端朝上：因為雞蛋的氣室在底部鈍端，所以建議將鈍端朝上，置於冷藏蛋盒中保存。
2、乾擦勿水洗：買回來的蛋不需要水洗，否則可能把細菌洗進蛋的毛細孔內，更容易孳生細菌，除非是已經洗好的水洗蛋／洗選蛋，不然建議一般外面買的，在吃之前用乾布擦即可。
Point：水洗蛋上會印有一列數字，那是保存期限，不是序號喔！
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家裡都有的防失智好物！大蒜烯油，讓記憶力變好了
家裡都有的防失智好物！大蒜烯油，讓記憶力變好了大蒜是人類自古以來最常吃的健康食品，不過，直到這幾十年，人類才開始利用科學方式解析，萃取有效成分。
大蒜烯是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。每次遇到自律神經出現問題的患者，我都會推薦他們攝取大蒜烯（胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用，請務必小心服用）。
我從幾年前開始接觸大蒜烯，這是富含在大蒜裡的成分，可利用橄欖油萃取，每天飲用大蒜烯油。
天然大蒜加橄欖油，讓記憶力變好了！
有一次，我的門診患者告訴我，他因為健忘症狀日益嚴重，自行服用健康雜誌介紹的大蒜烯；過了一段時間後，他發現記憶力竟然變好了！這個結果引起我的注意。
由於我的專業是腦外科，門診患者經常問我：我經常忘東忘西，有沒有什麼好的治療方法？正因如此，我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。
我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物，遺憾的是，我幾乎沒聽過這些患者跟我說，他們的記憶力變好了；不僅症狀不見起色，還會出現副作用，就在我尋找其他治療方法之際，聽到這個好消息，於是開始研究大蒜烯。
我一向會先自己嘗試之後，才下定論，因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙，不一會兒，我的胃部開始發熱，熱氣循環全身，同時感到充滿活力。
當時我已過了五十歲，要邁入知天命的階段，不過，我完全沒有氣力面對自己的天命。自從接觸大蒜烯之後，我深刻感受到食品具有讓人充滿活力，積極面對人生的超強效果。
由於患者時不時會送一些大蒜烯給我，從那個時候開始，我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯，讓我一整個早上充滿活力，迅速完成繁重的工作。
大蒜是人類自古以來最常吃的健康食品，不過，直到這幾十年，人類才開始利用科學方式解析，萃取有效成分。
大蒜烯是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。每次遇到自律神經出現問題的患者，我都會推薦他們攝取大蒜烯（胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用，請務必小心服用）。
我從幾年前開始接觸大蒜烯，這是富含在大蒜裡的成分，可利用橄欖油萃取，每天飲用大蒜烯油。
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天然大蒜加橄欖油，讓記憶力變好了！
有一次，我的門診患者告訴我，他因為健忘症狀日益嚴重，自行服用健康雜誌介紹的大蒜烯；過了一段時間後，他發現記憶力竟然變好了！這個結果引起我的注意。
由於我的專業是腦外科，門診患者經常問我：我經常忘東忘西，有沒有什麼好的治療方法？正因如此，我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。
我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物，遺憾的是，我幾乎沒聽過這些患者跟我說，他們的記憶力變好了；不僅症狀不見起色，還會出現副作用，就在我尋找其他治療方法之際，聽到這個好消息，於是開始研究大蒜烯。
我一向會先自己嘗試之後，才下定論，因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙，不一會兒，我的胃部開始發熱，熱氣循環全身，同時感到充滿活力。
當時我已過了五十歲，要邁入知天命的階段，不過，我完全沒有氣力面對自己的天命。自從接觸大蒜烯之後，我深刻感受到食品具有讓人充滿活力，積極面對人生的超強效果。
由於患者時不時會送一些大蒜烯給我，從那個時候開始，我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯，讓我一整個早上充滿活力，迅速完成繁重的工作。
加溫超過一百度，易破壞大蒜的營養成分
接下來我要說明大蒜烯的製造方法，不僅成本低廉，做法也很簡單。請先準備以下材料：大蒜三片、橄欖油（務必使用特級初榨橄欖油）一百五十毫升。個人喜好不同，可自行調整，有些人甚至會用到六片大蒜。
將大蒜烯油倒入密封容器裡保存，常溫可保存一個月以上，無須冷藏。順帶一提，我也曾飲用過做完放了三、四個月的大蒜烯油，味道和效果並未改變。
大蒜加熱到二十五到一百度之間，就能萃取出大蒜烯，若加熱超過一百度，便會破壞大蒜烯的營養成分。有鑑於此，以大蒜炒菜時會破壞大蒜烯，一定要特別注意。
每天喝一到兩大匙即可，特級初榨橄欖油富含油酸，有助於降低壞膽固醇，因此多喝一點也不會引發 高血脂症。根據我的經驗，攝取愈多愈有精神。
我有時在準備進行長時間的手術前，會喝八匙大蒜烯油。每次喝到這個量，就不會感到疲勞。不過，我並不是基於科學數據喝八匙，而是因為八這個數字很吉利，可以讓我更有信心。
大蒜烯油不只做法簡單，還可以長期保存在室溫下，每次不妨多做一點確保每天都可飲用。話說回來，有些人工作忙碌或不會做菜，不想自己做。日本Sujahta Meiraku Group（http://www.sujahta.co.jp/meirakuajoene/mkc.html）已開發出大蒜烯油膠囊，不妨試試看。
本文摘自《35歲開始，你該學著過不健忘的生活》／篠浦伸禎（腦外科權威醫師）／采實文化
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