忙碌的現代人經常外食，外食食物熱量高，肉類、精緻食品攝取一旦過多，常導致營養不均衡，輕則消化道健康失調，進一步則影響身心！根據董氏基金會一份3200餘份身體快樂指數調查發現：腸道越順暢，心理層面的正能量也就越高；反之，腸道功能差時，容易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂而且對生活也感到不滿足。

調查中也發現，消化道機能不適問題已成為現代人的困擾近六成民眾常有腸胃不適的問題。因此，增加生活中蔬果的攝取或飲食中益生菌的補充也成為腸道維持健康的關鍵！

三類族群腸道健康拉警報

腸道是消化器官，也是最重要的免疫器官。人類的腸道存在著眾多細菌，在生理正常的運作下，腸道菌種的生態會維持在平衡狀態，如果你是嗜吃肉類的偏食者、蔬果攝取不足、常熬夜晚睡的族群，壞菌就容易異常地增生，破壞腸道健康。益生菌好處之一就是可以促進腸道菌相平衡，幫助消化、幫助排便順暢並維持消化道機能健康。

此外，台灣的益生菌技術很先進，像市佔率第一的國內大廠葡萄王就相當了解消費者所要 !從嚴選菌株的來源到腸道的存活所需的特殊"包埋技術"，及確認其功能的透明化功效驗證平台等等，不但研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍！

另外，葡萄王益生菌近年來除了在原本腸胃保健的範疇之下，也進行更多面向的研究，例如：免疫/過敏、調節體脂/血脂等範疇，期望守護國人健康。

挑選益生菌你該注意的四件事

市面上的益生菌產品多如繁星，到底要怎麼選，才能符合真正需求？

1.菌種的來源：菌種的來源很重要，挑選益生菌可注意菌株來源及等級，因為日常的飲食習慣和吃了什麼食物會影響腸道菌相，所以別相信外國的月亮比較圓，挑選適合國人腸道的菌種最符合經濟效益。像葡萄王菌種來源篩選自植物性及人體原生菌種中，植物性來源有蔬果表皮(低溫均質)及發酵醃製(存活率高)；人體原生菌種則取自天然母乳與嬰幼兒檢體；以最符合國人的菌種為優先。

2.菌種身分：益生菌的菌種有很多，就像每個人都有身分證一樣，菌種也需要確定身分，有信譽的益生菌廠商，會提供基因定序般之DNA身分證明，如：益生菌株的種類或編號(A菌、B菌、LP菌等等)。葡萄王以美國國家生物技術資訊中心所建立國際基因資料庫進行菌種身分精準鑑別確定。

3.菌種功效驗證平台：面對市售百百種標榜益生菌功效的產品卻不知如何選擇嗎？負責任的益生菌廠商，會設立菌種功效驗證平台，如：胃酸耐受性、膽鹽耐受性、消化代謝酵素耐受性試驗、熱衰竭測試、抗生素耐受性試驗等等，以便確立益生菌的各項功效。 葡萄王著重於功效驗證平台，以24道嚴謹關卡分析益生菌菌株特性(註一)，此外，益生菌要發揮最大效果，存活率是關鍵，葡萄王研發特殊"包埋技術"讓活菌能順利到達消化道發揮作用。

4.有品牌、信譽良好的廠商：益生菌需要擁有優質的研發和生產技術，才能萃取出精純優質的益生菌。最好還有國際規格認證檢驗，確保吃到有效、精純且高品質的益生菌。葡萄王益生菌技術研發技術先進，也是國際發明展的常勝軍，2017年以益生菌技術專利:一種益生菌包埋新技術能有效提升益生菌於腸道內活性榮獲 第八屆IIIC國際創新發明競賽金牌獎。最近更榮獲2018俄羅斯阿基米德國際發明展中的雙金及雙特別獎，以獨創的液態發酵技術益生菌的新包埋技術能有效提升益生菌於腸道內活性及以高效能離心分配層析儀純化馬來酸衍生物之製造方法榮獲雙金牌獎，並同時獲大會特別獎及韓國發明協會特別獎，在國際舞台上備受矚目！

註一：
1.胃酸耐受性
2.膽鹽耐受性
3.消化代謝酵素耐受性試驗
4.熱衰竭測試
5.抗生素耐受性試驗
6.腸道細胞吸附試驗
7.醣類代謝利用篩選
8.蛋白基胺基酸消化利用測試
9.脂質吸收代謝試驗
10.抗菌性試驗
11.長壽基因活化試驗
12.腸細胞保護活化試驗
13.還原力試驗
14.尿酸水解試驗
15.生物膜形成抑制試驗
16.乳酸菌產酸能力試驗
17.免疫細胞活化試驗
18.發炎反應抑制試驗
19.過敏反應抑制試驗
20.血糖上升抑制試驗
21.酒精耐受性試驗
22.麩胺酸羧酵素活性試驗
23.乳酸菌菌種安定性試驗
24.16S RNA基因序列鑑定試驗

不用餐餐計算熱量，主食減半就沒問題
最適合忙碌外食族的半斷糖瘦身法

若你是忙碌的上班族，餐餐吃外食，那麼掌握外食的選擇就顯得格外重要。《半斷糖，1年瘦9公斤》介紹在外用餐的注意事項，及選擇餐點的訣竅，讓各位不論自理或外食，皆能持續輕鬆斷糖。

事實上，比起計算熱量多寡的卡路里減肥法，斷糖減肥法對外食族而言，是更容易執行的瘦身法。因為，後者只需謹守主食減半的原則，少吃高糖分油炸物、根莖類、甜食就可以了。反觀卡路里減肥法，必須控制自己不能吃高熱量的肉類，並限制油量攝取，如此，幾乎所有的外食都不能吃，執行困難，因而也更容易失敗。

斷糖飲食怎麼吃？

選擇全餐比單點更容易斷糖

或許各位會覺得，單點的份量少，應該比較吃不胖吧？錯，會有這樣的認知，都是因為我們落入卡路里減肥法的迷思。事實上，單點的蓋飯、定食、烏龍麵等，其含糖量都極高，反而會讓我們越吃越胖。反之，全餐料理包含蔬菜、魚類或肉類、主食和甜點。只要先吃蔬菜和肉類，後吃主食和甜點，就會因為飽足感，而避免吃進過多的主食，達成半斷糖的主食減半原則，輕鬆斷糖。

至於中式、日式或西式料理，哪一種料理最適合斷糖呢？基本上，只要避免攝取過多的糖分，無論哪一種料理，都沒有問題。例如，日式料理應避免燉煮的根莖類餐點，以及由麵衣包覆油炸的食材；中式料理則要避免大量勾芡的餐點。

而西式料理，我建議比起義式料理，法式料理更理想。因為義式料理的全餐，多半會有義大利麵或披薩，這兩者是由麵粉製成，含糖量高。同理，選擇法式料理時，也應該避免吃餐前的麵包，而是直接享用主餐。

此外，吃外食時，就算不小心吃到一點糖分，也無妨。因為我們可以透過全餐中其餘餐點，例如蔬菜、菇類等膳食纖維，快速代謝糖分，避免其囤積於體內，轉化成脂肪。總的來說，只要記得主食減半的原則，享用外食時，也能輕鬆斷糖。

本文摘自《半斷糖，1年瘦9公斤》／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）／采實文化

糖尿病要控制得宜 除了定期看醫生外 正確營養管理很重要

世界衛生組織（WHO）在2016年首度發布糖尿病全球報告指出：發現近30年來全球糖尿病患人數增長快速，平均每11人中就有1人為糖尿病患。WHO警示，糖尿病大幅增加，增幅幾乎是1980年的3倍。

在台灣，國人十大死因中，糖尿病已躍升為第四名，其中營養管理，更是糖尿病群族的一大挑戰，有些糖尿病友擔心不穩定或難控制，而不太敢吃東西，所以總覺得體力差；一旦指數下降，就以為糖尿病改善，私自停藥。不吃東西與自行停藥是病友常有的錯誤迷失，醫學中心新陳代謝科蔡松昇醫師表示：糖尿病除了要有定期看診的觀念外，正確營養管理也很重要。

醫師教你選購糖尿病專用營養品3個重點

我有糖尿病，可不可以告訴我，什麼東西可以吃，什麼不能吃？因應這樣的困擾，蔡松昇醫師解釋：糖尿病病友飲食控制重點在於選擇升糖指數小於55的低升糖指數食物，這類食物通常是未經加工的，例如：糙米、蔬菜、薏仁等。而高升糖指數的食物，通常含大量的糖，或是精緻的澱粉，如：果汁、水果、奶茶等等。這類食物容易造成胰島素大量分泌，造成指數急速上升，建議避免攝取。

不少糖友會選擇糖尿病專用營養品輔助飲食控制，蔡醫師表示，糖尿病營養品就像半份早餐，有低升糖指數的醣類、蛋白質、膳食纖維等均衡的營養，所以我們可以將營養品取代為正餐的一部分，幫助管理糖尿病。
美國糖尿病學會說，營養介入是管理糖尿病的重要方式之一，因此糖尿病營養品可以說是營養介入的好工具。糖尿病友在“固定每日總醣量攝取”的前提下，正餐吃不好、身體虛弱、體力差的朋友，可以把營養品當做點心補充使用。

以下3個指標可作為選購參考：1. 衛福部核可的糖尿病專用營養品。2. 經實證證實是低升糖指數營養品。 3. 選擇有品牌、信譽良好的大廠。像亞培葡勝納是經衛福部核可的低升糖指數糖尿病專用營養品，是計算精準的醣類份數及熱量，經醫學研究證實，正確使用下能幫助管理糖尿病。

5類糖尿病友控醣飲食訣竅

Q：對於體力差的年長糖友，怎麼搭配糖尿病營養品？ 
 對於體力差的年長者，建議可在家準備低升糖指數的糖尿病營養品，打開就可以喝，非常方便。在諮詢專業人員建議下，可以作為正餐的一部分，或是在兩餐中間、睡前點心使用。 
關於糖尿病年長者的保養之道，首要注意的是飲食量一定要足夠，其次是蛋白質食物，例如：瘦肉、魚、豆、蛋類。糖尿病專用營養品是設計好的熱量及均衡營養比例，並且提供的蛋白質比例較一般營養品高，幫助糖尿病管理及營養補充，增強體力。 

Q：想控制熱量的糖尿病友，該怎麼做？ 
需要飲食控制熱量的病人，可以將營養品取代一餐，如果覺得沒吃飽，可以搭配青菜或一份水果，增加飽足感。但是體重正常或過輕的病人，就不可以只將營養品作為一餐，在諮詢專業人員建議下，若有需要可搭配正餐使用。 

Q：糖友運動前或是沒時間吃飯時，該怎麼做？ 
糖尿病友如果沒有按時吃飯、服藥、突然大量的運動，或是管理不佳的患者沒有吃睡前點心時，都可能會發生緊急狀況。這時候可以立即補充2~3顆方糖或120cc的果汁，休息後再確認恢復狀況。 
糖尿病專用營養品是低升糖指數食品，提供1.5份主食，可以在運動前、沒時間吃飯使用，或是當作睡前點心，幫助管理糖尿病，若有任何問題建議諮詢專業人員。 

Q：早餐總是外食的糖尿病患者，該怎麼做？
台灣人早餐習慣吃一個主餐，搭配一杯飲料，例如：三明治加紅茶或咖啡，但是這些飲品幾乎都有加糖，沒有其他營養。建議糖尿病患者，將早餐的飲料以一罐糖尿病營養品取代，糖尿病營養品就像半份早餐，有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維及維生素礦物職等均衡營養，可以幫助糖尿病管理 。

Q：當胃口差，卻必須吃藥時，有什麼方法嗎？
當早上胃口不好，卻又必須吃藥時，可以先使用糖尿病營養品來補充營養。打開就可以喝，非常方便，沒喝完再將蓋子蓋上。使用糖尿病營養品取代早餐飲料，醣管理穩妥當！