補C好消化!鳳梨檸檬魚清爽上菜
這一道菜很接近泰式檸檬魚的做法,一樣是遵循攝取大量蔬菜的原則,達到酸鹼平衡、飲食均衡的目的,其中很特別的是放了鳳梨和檸檬等食材。
鳳梨含豐富酵素
,如果吃到蛋白質的東西不好消化,更容易產生酸性物質,酵素可以幫助肉類分解。
另外檸檬雖然酸度高,但它富含礦物質及有機酸,對人體的好處也不少。不過醫師建議,近來流行的狂喝檸檬水以達到酸鹼平衡是種迷思,不如多喝水增加身體代謝!
材料
鱸魚(或吳郭魚)……1尾
鳳梨……1/2個
檸檬……2個
薑片……7片
蒜仁……6顆
香菜……1大把
辣椒……1根
檸檬汁……60cc
魚露……1湯匙
糖……1小匙
油……少許
做法
- 鳳梨一部分切橫片,一部分切小丁,辣椒切細末,檸檬橫切4片,其餘擠汁備用,香菜切碎。
- 鱸魚洗淨後確定內臟清除乾淨,在魚腹中塞入薑片。
- 起鍋加少許油,放入鱸魚兩面稍微煎上色即可,接著加入水,再加入蒜頭,蓋上鍋蓋燜煮,視魚的大小煮約五至八分鐘,煮熟後取出盛盤。盤中先排上鳳梨與檸檬圓片裝飾。
- 鍋內魚湯加入檸檬汁、香菜梗末、辣椒末及魚露煮滾,再加入鳳梨丁略煮一下,最後淋在蒸好的魚上即完成。
營養小叮嚀
現代人的生活忙碌、三餐不定時,導致許多人有胃部疾病,對於太酸太刺激的食物敬而遠之。若直接攝取鳳梨與檸檬這兩項水果,腸胃較差的族群可能會感到不適。
如果將鳳梨與檸檬適當地入菜,並且運用它們本身富含的酵素,不僅可以嫩化蛋白質,更可以幫助消化蛋白質的食物,使腸胃負擔降低,比較不會有脹氣出現。另外檸檬富含維生素C,搭配魚皮的膠原蛋白,還能讓皮膚Q彈美麗喔!
本文摘自《王明勇健康好煮義》/王明勇(食療養生專家)/平安文化
哈欠連連竟是腦出血前兆!起床喝水10救命措施必看
哈欠連連竟是腦出血前兆!起床喝水10救命措施必看 哈欠連天也是病
俗話說:春困,秋乏,夏打盹,睡不醒的冬三月。哈欠連連、昏昏欲睡成為許多人的表情。或許,大家都認為這是正常的現象,但對於有些老年人來說,可能是腦血管病的先兆。 (超級威而鋼:當你累過頭,身體先知道!15件加重大腦疲勞的事最傷身)
腦血管疾病患者為何哈欠連連
臨床觀察發現,患缺血性腦血管病者,80%發病前5~10天會出現哈欠連連的現象。
原因1
中老年人,特別是患高血壓、腦動脈硬化者,由於動脈粥樣硬化、管腔變窄、血管壁彈性降低,致使流向大腦的血液量減少。而大腦對氧氣十分敏感,當大腦缺血缺氧時,即引起哈欠頻頻,昏昏欲睡。
原因2
打哈欠可使胸腔內壓力下降,上下腔靜脈回流心臟的血量增多,心臟的輸出血量增多,腦細胞的供血能力得到改善。但這種改善是暫時的,因此,頻頻打哈欠常預示缺血性腦血管病可能在近期發生。
腦血管疾病有哪些先兆
除了哈欠連連外,腦血管病還有其他的一些先兆,值得人們注意:
突發性眩暈:眩暈是腦血管病先兆中極為常見的症狀,可發生在發病前的任何時段,尤以清晨起床時最多。此外,突發性頭痛也是先兆之一,應引起足夠的重視。
步態異常:步履蹣跚,走路腿無力是偏癱的先兆症狀之一。如果老年人的步態突然變化,並伴有肢體麻木無力,則是發生腦血管病的先兆信號。
高血壓病人鼻出血:數次大量鼻出血,再加上眼底出血、血尿,出現這些症狀的高血壓病人可能在半年之內會發生腦出血。
血壓異常:血壓突然持續升高到200/120公厘汞柱以上時,是發生腦出血的先兆;血壓突然降至80/50 毫米汞柱以下時,是腦血栓形成的先兆。
第二頁分享預防腦出血必存10大救命措施!
哈欠連天也是病
俗話說:春困,秋乏,夏打盹,睡不醒的冬三月。哈欠連連、昏昏欲睡成為許多人的表情。或許,大家都認為這是正常的現象,但對於有些老年人來說,可能是腦血管病的先兆。 (超級威而鋼:當你累過頭,身體先知道!15件加重大腦疲勞的事最傷身)
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腦血管疾病患者為何哈欠連連
臨床觀察發現,患缺血性腦血管病者,80%發病前5~10天會出現哈欠連連的現象。
原因1
中老年人,特別是患高血壓、腦動脈硬化者,由於動脈粥樣硬化、管腔變窄、血管壁彈性降低,致使流向大腦的血液量減少。而大腦對氧氣十分敏感,當大腦缺血缺氧時,即引起哈欠頻頻,昏昏欲睡。
原因2
打哈欠可使胸腔內壓力下降,上下腔靜脈回流心臟的血量增多,心臟的輸出血量增多,腦細胞的供血能力得到改善。但這種改善是暫時的,因此,頻頻打哈欠常預示缺血性腦血管病可能在近期發生。
腦血管疾病有哪些先兆
除了哈欠連連外,腦血管病還有其他的一些先兆,值得人們注意:
突發性眩暈:眩暈是腦血管病先兆中極為常見的症狀,可發生在發病前的任何時段,尤以清晨起床時最多。此外,突發性頭痛也是先兆之一,應引起足夠的重視。
步態異常:步履蹣跚,走路腿無力是偏癱的先兆症狀之一。如果老年人的步態突然變化,並伴有肢體麻木無力,則是發生腦血管病的先兆信號。
高血壓病人鼻出血:數次大量鼻出血,再加上眼底出血、血尿,出現這些症狀的高血壓病人可能在半年之內會發生腦出血。
血壓異常:血壓突然持續升高到200/120公厘汞柱以上時,是發生腦出血的先兆;血壓突然降至80/50 毫米汞柱以下時,是腦血栓形成的先兆。
第二頁分享預防腦出血必存10大救命措施!
溫馨提醒
生活中人們若採取健康的生活方式,積極有效地控制腦血管病的危險因素,如控制高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病等,同時注意合理調配膳食、增加體育鍛鍊、戒煙限酒,發現預警信號及時就醫等,3/4的腦血管病是能被控制的。
預防腦出血的10大注意事項
腦出血主要是由於高血壓和腦動脈硬化引起的,同時還和飲食習慣、天氣寒冷等有關。 (超級威而鋼:腦出血前兆有哪些?預防腦出血有10招,起床1杯保命)
預防腦出血的10大措施
措施 1:要穩定血壓
在確診為高血壓後,每天要堅持按時服藥,定期複查。
措施 2:要穩定情緒
情緒穩定可以減少腦出血的發病幾率,要避免大悲大喜,保持樂觀的心態。
措施 3:要注意良好的飲食習慣
飲食要保證3低:低脂、低鹽、低糖,還應多吃蔬菜、水果、豆製品,少吃動物肝臟,戒煙戒酒。
措施 4:要注意避免勞累
避免體力勞動和腦力勞動過度。
措施 5:要注意防止便秘
可多吃含纖維多的食物,早晨起床做腹部按摩。
措施 6:要提倡坐便的方式
老年人提倡坐便,可以避免在蹲便時因下肢血管發生嚴重擠壓、腹部壓力增高導致的血壓升高,進而減少腦出血的可能性。
措施 7:要注意預防摔跤
老年人摔跤容易造成顱內血管破裂,引起腦出血。所以要盡量避免跌倒。
措施 8:要注意勤動左手,鍛鍊右腦
人的右半腦血管比較弱,右半腦發生腦出血的情況比較多,所以應該勤動左手,使右半腦得到鍛鍊,減少腦出血的機會。
措施 9:要注意飲水
老年人在睡前適量飲水,晨起的時候喝1杯溫開水,可以使體內的血液黏稠度降低,減少心腦血管病的發作。
措施 10:要注意保暖
對老年人來講,寒冷的天氣會引起血管收縮,易導致血壓上升,老年人應根據個人健康狀況,選擇散步、廣播體操等進行鍛鍊,保持身體良好的血液循環。
本文摘自《為什麼午覺別睡太久?專業名醫的100個無齡養生指導》/向紅丁(北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師)/有意思
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喝水喝不對竟會嚴重到心肌梗塞!中醫:喝對才能補心
喝水喝不對竟會嚴重到心肌梗塞!中醫:喝對才能補心喝水排毒,有益身體健康。一天要喝八杯水的觀念更是深入人心,老少皆知。但是喝水也是有講究的,喝多少水,怎麼喝水,都大有文章,不是簡簡單單的一天要喝八杯水就能概括得了的,喝水喝不對也會喝出毛病來。
我們社區有一位姓王的阿姨,今年七十多歲,體型比較胖,非常喜歡看一些養生保健的電視節目。之前看到電視上說多喝水就能排毒減肥,她就把喝水當成一個任務,拿了自己家的大茶杯,每天都要喝上八杯水。可是還沒有減肥,卻出現胸悶、全身水腫、喘不上氣的症狀,被送到醫院去了。原來她家的杯子特別大,一杯至少有四百毫升,這八杯下去就超過了三公升,平時吃飯隨便再喝點湯湯水水,她這一天都要喝上四公升的水,身體怎麼能承受得了呢!
適量喝水可促進腸道蠕動,預防便秘、尿路感染和結石。但是喝水絕對不能過多,過多會加重心臟的負擔。
大量喝水會稀釋血液,加大血量,從而增加心臟負擔。心臟負擔一大,人就會有胸悶、憋氣等不適症狀,嚴重的可能導致心肌梗塞。多餘的水分還會從血管滲透到身體各部分,就會出現水腫的現象――肢體腫大,皮膚呈現不正常的光亮。
心臟不好的人尤其要注意,不能喝水太多,否則可能導致突發心臟疾病。如果人經常喝水太多,水進入身體就會導致體液量明顯增多,體液多了,血液就變稀了,血容量就會變大。如果血容量一直比較大,那麼心臟不得不咬緊牙關,拚命地加大輸送血液的力度和速度。就像人過度操勞會猝死一樣,這種超大的工作量對於已經有心臟病的人來說,是很難承受的,發病自然也就不足為奇了。
所以說,有心臟病的人千萬別學別人一天八杯水,用喝水來排毒、減肥。如無特殊情況,每天喝水不要超過二公升,千萬不要一次大量飲水,以免加重心臟負擔。
((喝對水,學問大!中醫師告訴您如何健康喝水養生→下一頁))
喝水排毒,有益身體健康。一天要喝八杯水的觀念更是深入人心,老少皆知。但是喝水也是有講究的,喝多少水,怎麼喝水,都大有文章,不是簡簡單單的一天要喝八杯水就能概括得了的,喝水喝不對也會喝出毛病來。
我們社區有一位姓王的阿姨,今年七十多歲,體型比較胖,非常喜歡看一些養生保健的電視節目。之前看到電視上說多喝水就能排毒減肥,她就把喝水當成一個任務,拿了自己家的大茶杯,每天都要喝上八杯水。可是還沒有減肥,卻出現胸悶、全身水腫、喘不上氣的症狀,被送到醫院去了。原來她家的杯子特別大,一杯至少有四百毫升,這八杯下去就超過了三公升,平時吃飯隨便再喝點湯湯水水,她這一天都要喝上四公升的水,身體怎麼能承受得了呢!
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適量喝水可促進腸道蠕動,預防便秘、尿路感染和結石。但是喝水絕對不能過多,過多會加重心臟的負擔。
大量喝水會稀釋血液,加大血量,從而增加心臟負擔。心臟負擔一大,人就會有胸悶、憋氣等不適症狀,嚴重的可能導致心肌梗塞。多餘的水分還會從血管滲透到身體各部分,就會出現水腫的現象――肢體腫大,皮膚呈現不正常的光亮。
心臟不好的人尤其要注意,不能喝水太多,否則可能導致突發心臟疾病。如果人經常喝水太多,水進入身體就會導致體液量明顯增多,體液多了,血液就變稀了,血容量就會變大。如果血容量一直比較大,那麼心臟不得不咬緊牙關,拚命地加大輸送血液的力度和速度。就像人過度操勞會猝死一樣,這種超大的工作量對於已經有心臟病的人來說,是很難承受的,發病自然也就不足為奇了。
所以說,有心臟病的人千萬別學別人一天八杯水,用喝水來排毒、減肥。如無特殊情況,每天喝水不要超過二公升,千萬不要一次大量飲水,以免加重心臟負擔。
((喝對水,學問大!中醫師告訴您如何健康喝水養生→下一頁))
每天喝多少水比較正常呢?世界衛生組織(WHO)提出的飲水標準是,在氣溫攝氏二十五度、空氣濕度≤ 60%,且不進行任何運動的安靜狀態下,人每天的飲水量分別是:兒童一公升,成年男性二.九公升,成年女性二.二公升,孕婦四.八公升,哺乳期女性三.三公升。這個是一個大致的建議量,在高溫或強體力勞動的情況下,這些飲水的標準是可以提高的。需要提醒大家注意的是,以上給出的量不是單純的飲水量,還包括了一日三餐中的粥、湯、飲料中所含有的水。
除了喝水要控制一定的量之外,還要注意喝水不要太猛。如果短時間內猛喝大量的水,身體為了適應消化系統和循環系統突然增大的負擔,就會把相當一部分血調到消化道去,大腦等重要器官就容易出現供血不足的情況,除了頭暈、頭痛以外,嚴重的還會誘發心力衰竭、腦卒中等危重疾病。喝水太猛還特別容易導致水中毒,出現乏力、胸悶氣短、活動受限等症狀,重者會咳大量粉紅色泡沫痰,抽搐、昏迷甚至是死亡。
喝水要少量多次,不要一次猛喝。在天氣炎熱或者進行戶外活動,身體出汗比較多的情況下,要及時補水,但是每次補水的量不要太多。就拿一般的運動來說吧,在活動前、中、後都要補水:運動前十五分鐘,補水三百毫升左右;運動中,再喝二百五十毫升的水;運動後十五分鐘,再根據需要補充二百到四百毫升的水。
睡前不宜喝水過多。睡覺時由於身體平臥,回心血量增加,心臟負擔本來就比較重,此時如果大量喝水,不僅起夜頻繁,休息不好,還會誘發心臟疾病。我認識一個國家運動員,就是因為晚上鍛鍊強度比較大失水多,睡前因為口渴,一口氣喝了超過一公升的水,結果猝死,實在令人惋惜。
再有就是慢性心力衰竭及腎衰患者,更要注意採用勻速、小量、間斷的補水方法,基本上每隔二小時補水一次,每次不宜超過二百毫升,以免加重病情。老年人及體弱者補水的時候,一次一百五十毫升左右就可以了,萬萬不可一次性喝水太多。
現在很多年輕人喜歡喝冰鎮飲料解渴,其實這些生冷的東西非常容易刺激腸胃,導致胃腸痙攣等不適,阻礙體內熱量的散發,或者使本來寒涼的體質變得更加寒涼。飲料中的各種成分在體內代謝時,也需要消耗大量的水分,使人越喝越渴。美國一項研究發現,每天喝一千四百四十毫升的水(約六杯)的人患各種癌症的風險就會降低,而這個現象僅限於喝水,喝咖啡、含糖飲料就不具備這個效果。所以說有心臟病的人和老人不宜喝、濃茶、碳酸飲料,根據自己的體質熬一些紅豆湯、百合蓮子湯、綠豆湯喝。而出汗多的人,就要喝點淡鹽水。
很多人都問過我這樣的問題,喝水是不是一定要喝白開水。有的人不喜歡喝白開水,比較喜歡喝茶、湯、豆漿等飲品,那麼每天喝這些湯和茶水,跟喝白開水相比,到底孰優孰劣呢?其實,不一定非得喝水,像一些花茶、百合湯、綠豆湯等飲料,除了具備水的功效,還有額外的營養價值。
如果自己喜歡喝茶、喝湯,喝了以後也不會出現失眠、心煩等不舒服的情況,就可以放心大膽地喝。但是這裡不包括含糖的茶飲料、汽水、果汁,我還是不建議用市售飲料代替水,因為除了糖以外,這些飲料裡面還有很多食品添加劑,經常喝對身體健康非常不利。
本文摘自《養心:養好心就能除百病》/董峰(任職於中國中醫科學院針灸醫院)/高寶出版
研究:喝茶時機對了,鐵質吸收率跟喝水一樣
研究:喝茶時機對了,鐵質吸收率跟喝水一樣
配茶、配開水的鐵質吸收率?研究揭真相
美國臨床營養學期刊刊登一份最新研究,英國切斯特大學(University of Chester)的研究團隊,讓平均25歲的健康女性連續3天吃下含有非血基質鐵的燕麥粥,並分別以配水、配茶、隔1小時候再喝茶,這3種方式食用。
根據血液檢查,發現配水的鐵質吸收率5.7%,配茶的鐵質吸收率則下滑至3.6%。但若是飯後1小時以後再喝茶,鐵質吸收率則回升到5.7%,幾乎跟配水的影響一樣。因此研究團隊認為,擔心茶飲阻礙鐵吸收的人,選擇飯後1小時後再喝,能減少缺鐵性貧血的發生率。
