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優格配蘋果、咖哩,整腸力神奇大升級

優格配蘋果、咖哩,整腸力神奇大升級

近年不斷有研究指出,優格對身體有多種益處,堪稱是健康食物中的佼佼者,而其中整腸就是優格強大的健康益處之一,但是你知道透過不同的吃法、時機、保存方法,竟然還能讓優格的健康效果再提升嗎?日本院長帶來幾種提升優格整腸力的撇步,讓你花一樣的錢、比別人吃進更多健康好處!

這樣吃優格整腸力UP

日本東北大學農學部教授齋藤忠夫指出,優格是很好的整腸食物,優格中的乳酸菌如果能順利到達腸道,可以幫助增加腸內益菌、減少壞菌,調整腸內環境,進而可能達到改善肥胖、美肌的效果。

至於哪種優格健康效果較好?齋藤忠夫表示,其實不管是哪種優格,平均每1ml都含有一千萬個以上的乳酸菌,因此不必擔心選到沒用的優格。不過,只是單純吃優格大家都會,如何提升優格的健康效果,則有賴於吃法的講究。因此齋藤忠夫也提供了3個能夠提高優格整腸力的撇步:

  1. 吃優格的時機─飯後吃優格
    乳酸菌容易被胃酸殺死,而飯前空腹時胃酸沒有其他需要消化的對象,因此飯前吃優格容易讓較多乳酸菌死亡。相反地,飯後胃酸為了消化其他食物,相對被削弱了許多,比較不會殺死優格乳酸菌,能讓乳酸菌較容易到達腸子、發揮整腸功效。
  2. 保存優格的方法─室溫放置一晚
    如果想要當早餐吃,可以在前一天放置在室溫下一整晚,使乳酸菌暴露在較容易繁殖的溫度下,這樣乳酸菌的數量就可能會增加。不過齋藤忠夫也提醒,開封後沒吃完的優格一定要用保鮮膜密封,以免外面的雜菌跑進去裡面。
  3. 加入咖哩效果大升級
    在咖哩中加入優格不但會讓咖哩更好吃,咖哩的熱度也可以溫潤優格、活化其中的乳酸菌,提升健康效果。不過,咖哩的溫度以40度左右為宜,如果超過50度反而會殺死乳酸菌;另外除了咖哩以外,也可以加入漢堡排醬料、義大利麵醬之中。

蘋果熱優格給你滿滿的整腸力

日本秋津醫院院長秋津壽男也推薦了一道熱優格食譜:蘋果熱優格,可以同時攝取到優格的益菌,以及蘋果的各種營養素、膳食纖維。日本管理營養士新生曉子也推薦吃蘋果熱優格,因為蘋果中豐富的水溶性膳食纖維果膠,可以成為乳酸菌的食物,使乳酸菌的整腸效果更好,具備加乘效果。

材料
蘋果1顆。
優格1盒。

做法

  1. 蘋果洗淨去皮,使用微波爐用700w強度微波30秒,摸起來有點熱就好。
  2. 將溫熱的蘋果淋上優格即完成,在36~37度左右最好。


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優格配1樣,整腸效率加倍還能防2大女性癌!

優格配1樣,整腸效率加倍還能防2大女性癌!近年來腸道對於免疫力、整體健康的重要性,已經廣為人知,而想透過多吃優格、優酪乳來培養腸道好菌時,是否無意間吃進了大量的糖份和添加物?好不容易在大賣場、有機商店找到了無糖無添加的優格,卻覺得難以下嚥,一點也不好吃?不妨透過幾種蔬果,將優格變成調味料,不僅吃得不勉強,還能讓美容和健康的效果更加倍!

優格重整腸道環境 還能紓壓、補鈣提高免疫力

日本管理營養士北川美雪表示,優格當中含有的乳酸菌,能夠幫助整理腸道環境,還具有預防感染、調節免疫的作用,並且能緩和壓力。一項來自愛爾蘭的研究發現,優格、納豆、泡菜以及味噌等等食物中含有的益生菌,在動物實驗裡讓老鼠的壓力荷爾蒙大幅下降。

腸道是對於壓力十分敏感的器官,有壓力時腸道就容易出狀況,而透過適量的攝取優格,有助於打破惡性循環,重拾腸道健康。

一項維也納大學的研究指出,每天吃約200公克的優格,能提高免疫力,而如果要補充鈣質,一天的目標攝取量為130公克以上,而為了健康著想,選擇無糖優格較佳。

和水果一起吃 攝取維生素C、膳食纖維效果更佳

日本料理研究家、中醫藥膳師岩田麻奈未表示,優格含有胺基酸、維生素以及礦物質,是營養充足的食物,然而,單只吃優格,卻攝取不到維生素C以及膳食纖維。因此,將優格和蔬菜水果一起吃,更能均衡攝取到營養。

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優格重整腸道環境 還能紓壓、補鈣提高免疫力

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不僅讓無糖優格更美味,維生素C能幫助抗壓,膳食纖維也有助於整腸,讓美容與健康的效果更加乘!

《整腸優格3吃法》

1.番茄

低熱量的番茄富含維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、P,礦物質鉀、鐵、鎂、磷,以及葉黃素、茄黃素等多種知名營養素。茄紅素對於美容的效果十分知名,而近年來抗氧化的效果也相當受到矚目,可保護細胞免於被氧化,能降低罹患 乳癌、 子宮頸癌的風險。

可以將優格的水分瀝乾,做成水切優格,切成薄片加在切片番茄上,做成像是義式番茄起司沙拉的冷盤。或者將小番茄切片,和混合蜂蜜的優格一起吃,美味又簡單。

2.小黃瓜

小黃瓜含有豐富的鉀,能幫助排出體內多餘水分,保持體內水分平衡。還含有瓜氨酸這種胺基酸,能擴張血管,促進血液循環,改善虛寒和水腫。可將優格和味噌混合成沾醬,將小黃瓜做成和風沙拉。

3.酪梨

酪梨含有豐富的水溶性膳食纖維,能成為好菌的餌食。腸道中的瘦菌與益生菌發酵分解水溶性膳食纖維時,會產生短鏈脂肪酸,幫助抑制脂肪囤積、提高飽足感,還能刺激交感神經促進脂肪燃燒,從各方面來看,適量食用都是很優秀的瘦身食材。

酪梨和優格,都是可甜可鹹的食材,混合蜂蜜食用就很美味,想做成鹹食時,撒上咖哩、胡椒粉做成沙拉也很美味。

透過變換不同的吃法,可每天都享受不同的新滋味,持續的食用,又能以食補來幫助改善體質!


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