時常覺得皮膚乾癢難耐，抓著抓著就抓破了皮，結果反而變得又痛又癢，更加難捱？肌膚乾癢雖然不是大病，發作起來卻讓人萬分困擾，而除了勤擦乳液保養品之外，體內保養也同樣重要，不妨藉由吃的美容液來改善困擾！

酪梨富含優良油脂　可預防肌膚乾癢

擁有多張飲食資格的日本美容專家高木沙織表示，酪梨因為營養價值很高，被許多人喜愛，然而，一顆酪梨的熱量就高達187大卡，一不小心吃太多的話，可能會造成熱量超標！

有著森林奶油之稱的酪梨，有著α-亞麻酸和亞油酸等等的植物性脂肪，適量食用的話，對於皮膚非常有益，能幫助預防、改善乾癢。

酪梨可護肝、排毒　預防動脈硬化

日本營養士兼飲食專欄作家有希指出，酪梨醬中的主角酪梨，含有豐富的膳食纖維，是排毒不可或缺的食材，能夠改善便秘，排出體內囤積的老廢物質。而富含各種維生素與礦物質的酪梨，還含有能夠提高肝機能的穀胱甘肽，能幫助具解毒機能的肝臟恢復功用。

酪梨當中就含有20%的優良油脂，對於降膽固醇、降血脂以及預防動脈硬化都具有幫助。還含有維生素B群、維生素C、維生素E、葉酸、鉀、鈣、銅等等，11種維生素以及14種礦物質含量豐富又均衡。

《和式酪梨沙拉》

高木沙織表示，這道食譜不只可吃進營養的酪梨，還有高麗菜、胡蘿蔔與洋蔥等等，能從爽脆的口感中獲得滿足感。

材料

• 酪梨 1顆
• 高麗菜 1/4顆
• 胡蘿蔔3公分
• 洋蔥1/8顆
• 蔥 適量

作法

1. 將高麗菜、胡蘿蔔細細切絲，浸泡鹽水之後瀝乾水氣。
2. 將洋蔥細細切碎，酪梨剝皮去籽，絞碎。
3. 再加入適量的醬油、檸檬汁以及少許的橄欖油或是芝麻油，再撒上胡椒。
4. 充分攪拌之後，最後再混合酪梨，撒上青蔥即完成。

從古到今，有很多的中藥都在使用生薑，而且，薑除了可以用來食用之外，也可以製成生薑貼布，能夠改善因為身體冰冷所造成的疼痛、腹水、水腫，可以說是一種用途非常廣泛的食材。

食用薑的功效非常豐富，薑所含有的薑辣素、維生素C可以促進胃液分泌、加強血液循環、提高免疫力，可以去寒、預防感冒，此外也能降血壓及膽固醇，保濕、止痛、促進新陳代謝等功效。

生薑湯內放入適量的蜂蜜或黑砂糖，1天飲用2～3次，能從體內溫熱身體，提高新陳代謝，改善感冒、貧血、身體虛寒等現象。

薑要怎麼吃？

１、薑所含的薑酮和薑辣素，可去除魚或肉的腥味，還有殺菌功效，可以運用在料理裡。
２、老薑纖維粗，可用來調味和中和寒性食物，切片或拍碎可讓味道釋出。
３、嫩薑口感好，辣味不及老薑，清洗後可以切絲入菜，也可以切片醃漬。
４、薑與橘皮、紅糖加水熬成湯汁，有助於退燒和緩解頭痛；與紅棗、紅糖加水熬成湯汁，則能止咳，還有預防感冒和緩解經痛的療效。
５、將老薑和梨打成汁，加入適量蜂蜜飲用，梨子清熱潤肺，可止咳化痰；薑則能活血、去寒，適合喉嚨的人飲用。

如何挑選？

購買時選擇肥胖且形狀良好，薑塊肥滿厚實，具重量感，外型少分歧為原則。

１、嫩薑則要選擇表皮色白，尾端為粉紅色。
２、粉薑則以表皮光滑為原則。
３、老薑則以表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎者為佳。

薑的料理方式

１、烹煮前，要先浸泡於水中5分鐘，再用刷子刷去表面的泥土。
２、腐爛的薑會產生黃樟素，可能會引發肝癌、食道癌等癌症，若發現有濕爛、發霉應立即丟棄。

如何保存？

生薑要注意，如果已經切好的話，切口不可發霉、乾燥，用濕潤的報紙包住，放置在常溫中，若要長期保存，可以在磨碎之後，用保鮮膜包起來冷凍。

嫩薑或粉薑則應裝入保鮮盒中，置於冰箱，老薑並不適合放在冰箱，水分容易流失，放在陰涼處即可，或是以容器盛裝濕潤的土，把老薑埋在土裡。

資料來源：《食物安全就要這樣吃》／石原結實／康鑑文化

資料來源：《彩虹蔬果健康飲食法》／蕭千祐／康鑑文化

資料來源：《吃這些食物 就能消除病痛》／石原結實／康鑑文化