張太太48歲，是位高中教師。近幾個月來，她經常感到心煩意亂，容易悲傷想哭，每次上完課後總感覺非常疲勞，有時還伴有失眠、心慌、注意力不集中等症狀。

她來門診看病，是想解決情緒不好的問題，以免影響工作。經診斷，我發現張太太是更年期典型的臟躁症狀。中醫典籍對臟躁的描述是：喜悲傷欲哭，象如神靈所作，數欠伸。

臟躁與患者的體質因素有關，反映了機體精血內虧、五臟失養的失和狀態。臟躁的主要表現為精神憂鬱、煩躁不安、無故悲泣、喜怒無常、呵欠頻繁、潮熱汗出、心慌失眠、容易激動等。臟躁的症狀以更年期為代表，但又不局限於更年期。在各種壓力日益加重的今天，如果不能很好地進行自我調適，無論是誰都可能會出現臟躁。

我告訴張太太，養心寧神的甘麥大棗湯對於改善臟躁症狀有很好的功效。

甘麥大棗湯
1.取淮小麥 18 克、甘草 12 克、去核大棗 9 顆，一起放入鍋中，加適量清水，小火煎煮。
2.取兩次的煎液，混合調勻，早晚溫服。

淮小麥具有養心寧神的功效，但不要混用了有斂汗止汗作用的浮小麥。那麼，如何區別淮小麥和浮小麥呢？淮小麥原指江淮地區出產的小麥，即品質上乘、顆粒飽滿的麥子；浮小麥指的是乾癟的小麥，放入水中能自動漂浮起來。雖然這兩者都是小麥，但其藥效卻差別很大。

甘草不僅具有清熱瀉火的作用，還能夠調和藥性，清除藥物中的毒素。因此，使用藥性比較烈的藥時，許多方子中都會加入甘草。大棗不僅能益氣健脾、養血安神、美容養顏，而且也能調和藥性。

淮小麥與甘草、大棗搭配，口感甘甜，做法簡單，具有養心安神、清熱解毒、滋陰養臟的功效，適合具有不同程度的臟躁症狀的女性服用。

不過，甘麥大棗湯雖然性味平和，但卻能助溼生痰，因此，體內有痰的女生不宜服用。要明確自己體內是否有痰，有個很簡單的方法：看舌苔是否厚膩、口中是否黏膩。

張太太回去後，持續服用甘麥大棗湯。兩個星期後，她的臟躁症狀完全消失了，不僅心情好了起來，而且睡眠也有了很大改善。

貼心小補帖

俗話說 吃得好不如睡得好！睡眠不足除導致第二天頭暈腦漲、精力不集中外，久而久之還會影響人的情緒，使人煩躁易怒。因此，更年期女性要盡力改善自己的睡眠狀況，否則易導致惡性循環，使更年期臟躁症狀更為嚴重。

五味子是常見的中藥材，因為同時具有酸、辛、苦、鹹、甘等五味而得名。先前日本流行飲用五味子茶來測驗內臟機能狀態，而中醫認為五味能入五臟，平時飲用五味子茶、以五味子醋入菜，便能做好調養五臟的工作，還能預防口臭及漏尿等毛病，保肝潤肺、美白養顏。

飲用五味子茶的五臟機能小測驗

中醫謂酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，因此有人認為，隨著飲用者的身體機能不同，感受到的五味子茶味道也不盡相同。若想泡一壺五味子茶試試，不妨跟著椿韓方診所院長、韓方醫師安珍永的說明一起試試看！

五味子茶

準備材料：五味子30公克（※可於一般中藥行購買）、水600毫升

作法：先將五味子用水清洗乾淨，並將水煮沸後放涼至60度左右。將五味子放進溫水中，並放入冷藏室冰一個晚上（約7～8小時），五味子顏色釋放至水中，呈紅色，即大功告成。

※若是溫度太高，五味子會變成褐色，可能會失去藥性。
※可自由加入少許蜂蜜或砂糖調味。

五臟機能測驗結果

1. 苦味：心臟機能低下，可能有貧血、血液營養不良的現象。
2. 甜味：脾臟機能低下，老舊廢物囤積在體內。
3. 酸味：壓力累積。
4. 鹹味：下半身偏寒。
5. 辛味：支氣管疲弱，身體能量不足。

五味入五臟，料理佐自製五味子醋保肝潤肺

測出體內失調怎麼辦？中醫觀點認為五味子能入五臟，改善身體機能。從科學角度來看，五味子果肉富含蘋果酸，能降低血清轉胺酶（肝功能指標之一），具有保肝功能。其他有機酸成分能止咳祛痰，防止支氣管炎、扁桃腺炎及感冒等體內發炎症狀，並能改善口臭、潤喉。

此外，五味子富含維生素C，能抗老化美白，還能改善肩頸僵硬，消除眼部疲勞。五味子還具有收斂功能，有助於改善盜汗、漏尿等症狀。但應注意有發燒、呼吸困難、 高血壓與動脈硬化的患者，應避免食用。而想要日常補充，除了茶飲，也可在家DIY五味子醋。

五味子醋

準備材料：乾燥的五味子50公克、黑砂糖200公克、黑醋200毫升、玻璃瓶（盛裝用容器）

作法：將乾燥五味子洗淨、瀝乾，將五味子、砂糖、黑醋依序放入容器中，蓋上蓋子後放至陰涼處。一天1次上下輕晃瓶身，持續一周後將五味子撈出，結束醃漬過程。

食譜1：五味子醋飲
五味子醋與水的比例為1比5，以冷開水或氣泡水稀釋五味子醋，也可加少許糖漿增添風味。

食譜2：酸辣湯佐五味子醋
配料豐富的酸辣湯，添加生薑泥、五味子醋，生薑泥所含薑辣素能活化體內的脂聯素，五味子醋則可以幫助減鹽、消除疲勞，就是一道能促進代謝、預防代謝症候群的健康料理。

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