近來日本社會風行以醋減肥，除了最知名的醋漬洋蔥減肥法、蘋果醋減肥法之外，現在也有醫生推薦作法更簡單的醋漬生薑。由於生薑清爽易入菜的特性，可以做為調味品加在飲料、湯品以及菜餚當中，輕易就能達到提高代謝、消除內臟脂肪的減重效果。

日本食品研究所所長‧平柳要表示，生薑中的辣味成分叫做薑醇，薑醇有阻止脂肪累積並抑制飯後血糖值上升的效果。其在加熱之後會轉換成為生薑酚，有促使體溫上升並增加代謝的功效，兩種成分一起作用都能燃燒皮下脂肪並避免其堆積。

而另一方面，醋所含有的醋酸也一樣可以抑制肝臟合成三酸甘油脂，此外還能燃燒內臟脂肪。日本曾有研究發現，一天攝取15ml的醋就能讓內臟脂肪面積減少。因此當一天一大匙的醋漬生薑，大約可以提高人體三個小時的代謝能力。

《醋漬生薑片》

作法：
1. 將生薑洗乾淨，不去皮切成薄片。
2. 以密封盒或密封杯裝薑片，慢慢倒入醋，直至淹過薑片。
3. 密封後醃漬一晚即可食用。放置兩到三天可以消除薑片的辣味，請在兩周內食用完畢。

除了直接食用之外，醋薑片也可以加入日常的飲食中，做成薑茶、味噌湯等美食，更方便攝取醋薑的健康效果。

蜂蜜薑茶：將薑片跟醋與熱水混和後，加入蜂蜜即可。（熱水也可以以紅茶取代）
味噌薑湯：在味噌湯裡加入薑片即可。
醋薑牛奶：在牛奶裡加入薑片即可。

有口臭、吞嚥的時候感覺到酸苦味、胃的上半部（心窩附近）感覺到疼痛等等，都是胃食道逆流的徵兆，近年來由於歐美化的飲食習慣，讓胃食道逆流的人數逐漸增加，而日本腸道權威更指出，相比從前以高齡患者居多，近來年輕人罹患的機率也大幅增高。如果放著不管，甚至會有潰瘍、 食道癌的風險。透過改善飲食，每天早上吃一匙橄欖油，就具有預防效果！

以肉類高脂飲食為中心 會讓胃液分泌過多

日本健康網站健康+生活指出，飲食生活不正常、代謝症候群、彎腰駝背的老人家、有長期便秘問題等等，都是容易有胃食道逆流困擾的類型。飲食習慣歐美化，讓飲食變成了高脂肪、高蛋白食物為中心，高脂肪的飲食會讓十二指腸分泌荷爾蒙，下部食道括約肌鬆弛，而高脂肪的飲食也會促使胃液的分泌活化，讓逆流的風險提高。

以肉類為中心的飲食，蛋白質所需的消化時間長，會在胃中停留較久，導致胃液的分泌活化，提高逆流的風險。因此改變以高脂高蛋白為中心的飲食，盡量均衡攝取，就具有預防與改善的作用。

便祕使腹壓提高 換成橄欖油可有效改善

從前胃食道逆流好發於中高年人口，然而日本腸道權威醫師松生恒夫指出，近年來年輕患者有逐漸增加的趨勢。年輕人會罹患胃食道逆流的其中一個原因，在於便秘。便秘會讓腹壓提高，而肚子一脹起來，胃就會受到來自腸子的壓迫，就形成了容易食道逆流的情況。10%有習慣性便秘問題的人，有胃食道逆流毛病，慢性的長期便祕讓腹部時常處於膨脹的狀態，使得年輕人也容易罹患胃食道逆流。

松生恒夫醫師表示，在飲食生活裡，光只是將使用的油換成橄欖油，就具有預防和緩和胃食道逆流的效果。使用橄欖油的料理，飯後幾乎不會出現火燒心的症狀。這是因為橄欖油不會造成下部食道括約肌的鬆弛，不易造成消化的負擔，此外，橄欖油還具有改善便秘的效果。

適量飲用橄欖油，可以當作潤滑劑，排出滯留在小腸內的糞便，並且具有促進腸胃蠕動的效果。每天一匙橄欖油，能預防便祕，早餐時服用最佳，也可加入味噌湯之中飲用。

你知道嗎？其實低溫並不是罹患感冒的主因，戴口罩對感冒的預防也沒有太大的效果！今天不只要打破你對罹患感冒的迷思，還要介紹可以預防、抵抗感冒的鹽紅茶漱口法，只要在紅茶裡簡單多加一匙鹽，就會比起直接使用清水漱口，或是使用市售漱口水、綠茶等更有效抵抗感冒來襲！

溫差過大才是易罹患感冒主因，除了戴口罩外更要勤洗手預防病菌入口

很多人都認為是因為低溫低所以才會容易罹患感冒，但其實並不只是單純因為氣溫低，而是因為長時間待在溫暖環境，突然外出接觸到低溫環境，體內免疫力急速下降，導致感冒病毒成功入侵所致。因此防治感冒的其中一個重點，就是必須預防所處環境溫差過大。

戴口罩其實也對感冒預防無法發揮多大的效果，病毒透過手部觸摸後進入體內的機率，遠比直接的飛沫傳染來得高許多。因此日常生活中的洗手次數非常重要。除了頻繁洗手以外，還可以搭配漱口的方式，來清除已經進入口中與喉部的病菌，更有效地對抗感冒病毒。

兒茶素可殺菌、茶黃素降感染力，一般瓶裝紅茶就比漱口水更有效

日本昭和大學醫學部細菌學島村忠勝教授的實驗顯示，在市售漱口水、綠茶漱口等諸多漱口法中，對抗病毒最有效的就是紅茶漱口法。島村忠勝教授表示，一般的市售瓶裝紅茶其實就比漱口水更具有殺菌能力。

紅茶中所含有的兒茶素具有非常好的殺菌效果，而完全發酵的紅茶所含的兒茶素更是比綠茶更有效。除了兒茶素以外，日本紅茶協會另外指出，紅茶所含有的茶黃素還可幫助降低流感病毒的感染力。

鹽可去除喉部過敏原、病菌，抗感冒更有效的鹽紅茶漱口水

鹽不只是日常飲食中的必須調味料，還具有很好的殺菌效果。鹽水不只可以緩和喉嚨的發炎症狀與疼痛感，也能有效去除喉部的過敏原、病菌等刺激物。只要在漱口水中加入一匙鹽，不只可以預防感冒，也對感冒後喉部狀態的復原非常有幫助。接下來要介紹的就是可以有效防治、抵抗感冒的鹽紅茶漱口法。

鹽紅茶漱口法

材料

紅茶茶葉1克（大約是1小茶匙的1/3，也可使用茶包中的茶葉）、100毫升的沸騰熱水（溫度過低的話將會影響兒茶素的溶出）、100毫升的冷水、鹽1小茶匙

步驟

１將紅茶茶葉放入熱水中，5分鐘後拿出。

２將泡好的紅茶使用冷水進行稀釋。

３放鹽攪拌均勻，就可以漱口使用了。

※小提醒：為了預防紅茶的成分產生劣化，需在24小時內使用完畢，微高於人體體溫的37度鹽紅茶會具有最好的漱口效果。

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